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脳・神経の働きと病気！
脳や神経系はは、人が生活するうえで最も重要な働きをしていますが、酸化ストレスに大変弱いという特徴を持っています。
脳の病気としては、脳卒中や認知症が代表的なものとしてあげられます。
脳卒中は過度の飲酒や過労が原因となり引き起こされ、酸化ストレスで血管が壊れた場合は再生はできませんが、リハビリにより機能回復が可能です。
認知症は高齢者に比較的多い病気ですが、これは軽度の脳梗塞を繰り返すことでその症状が進行していく「脳血管性認知症」や、脳が萎縮していくアルツハイマー病などがあります。
これらの治療には画期的なものは無いと言われているのが実情ですが、近年では研究が重ねられ、有望な治療法がいくつか期待されているようです。
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脳・神経の病気に効く食品とは！！
・ビタミンB１
豚（ヒレ・もも・赤身）・うなぎ蒲焼・焼き豚・たらこ
・ビタミンE
アーモンド・虹鱒・うなぎ蒲焼・へーゼルナッツ
・食物繊維
ライ麦・干し柿・えんどう豆・乾燥インゲン豆
・・・など |
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脳・神経の病気に有効な栄養素とは！
脳卒中や脳血管認知症には！！
塩分と脂肪の制限が必要とされます。
脳梗塞には！！
食物繊維や魚介類を豊富に摂取するとコレステロール値を下げる効果がありますので有効です。
アルツハイマーには！！
ビタミンEやB１などが有効といわれますが、まだ不明な点が多いようです。
脳出血には！！
タンパク質やミネラル、ビタミンなどをバランスよくとることが重要です。
血栓を予防する野菜は！！
薬理効果の高い野菜
れんこん・あすぱら・せろり・ししとう・ねぎ・エシャレット・青じそ・あしたば・・・など
効果が高い野菜
しゅんぎく・わけぎ・大根の葉・あさつき・にんじん・ピーマン・チンゲンサイ・・・など
効果がある野菜
もやし・ブロッコリー・大根・グリンピース・三つ葉・・・など
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