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ヨーグルトの栄養成分と食べ方のアドバイス！
ヨーグルトの作り方としては、牛乳などに乳酸菌を加え攪拌して発行させた食品です。
ヨーグルトに含まれる成分としては、牛乳などと同様にカルシウムやタンパク質、ビタミン類、などが豊富に含まれています。
特徴としては、これらの栄養素が牛乳などに比べ吸収されやすくなっているという点です。
これは、ヨーグルトに含まれる乳酸菌による影響なのです。
ちなみに、ヨーグルト１個（約９０ｇ）に含まれる成分で目立つものは、カルシウムが約１０８ｍｇ、タンパク質が約４ｇ、ビタミン類ではビタミンB２が０，１５ｍｇ程度含まれています。
ヨーグルトは買って来たらすぐ冷蔵庫に保存して、賞味期間中はもちろんのこと開封したら出来るだけ早く食べるようにしましょう。
※μg(マイクログラム)は1ｇの10万分の一/mgは1ｇの千分の一
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◆ワンポイントアドバイス
・食べると良い時期（旬）
周年
・理想的な保存期間の目安（賞味期限）
未開封のもの冷蔵庫で約２週間 |
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ヨーグルトの効能とは！
ヨーグルトには乳酸菌が豊富に含まれています。
この乳酸菌には、本来人間の腸にいる腸内ビフィズス菌などといった善玉菌を増やして、悪玉菌を撃退する働きがあります。
腸内ビフィズス菌が増えることによって、免疫力が強化され、大腸がんなどの予防や下痢、便秘、などに大きな効果を発揮します。
さらに乳酸菌の表面には、「ポリサッカライド」や「ぺプチドグルカン」などと物質がついています。
これらの物質には、よけいなコレステロールを体外に排出する作用がありますので、生活習慣病などの予防に有効です。 |
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